作为一个学校的食堂承包商，做好自己的工作，赢得学生的一致认可才是一个合格承包商应该做的。

1.规范食堂服务理念，突出食堂的服务特色，从细节中看到真情，以情感看到功夫。

餐饮服务的经营管理首先要为管理者制定各种规范化的服务程序和标准，建立服务人员对顾客的善心。服务员应该真正理解客人，充分体现对客人的关心。我们应该有换位思考的服务意识，为客人着想，用特色服务体现服务等级，让客人感受到"心心"的创新和温馨服务的余味。

2.维护客房特色菜肴，及时创造新菜，保持各类菜肴的质量，展示餐饮实力。

不断变化的各种餐饮菜肴要求餐厅将厨师分为两类。极少数厨师（执行厨师、所有厨师）承担类似工业产品的设计师和工匠的责任。主要研究创新菜品，制定菜品质量标准，监督全过程的实施。这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，可以考虑入股这家餐厅。如果厨师有修改菜肴标准的建议，可以提出，没有厨师长的修改，任何厨师都不能独自行动，以保持稳定的口感和质地。