o2o最初的定义是OnlineToOffline，即将线下商务机会与互联网结合在一起，让互联网成为线下交易的前台。团购作为最初o2o模式的典型，大起大落带来的伤痛也是明显的，如消费频率低、客户留存率不强。著名餐饮企业小南国老总王慧敏直言不讳地说，团购并没有通过互联网改变餐饮的产业模式，相反，而是通过互联网集聚用户的能量挟用户以令商户，成为餐饮利益的分食者。问题出在哪里？主要是商户没有把互联网作为一种工具，来建设信息化平台为己所用。对餐厅来说，用户信息沉淀在餐饮企业自己的系统里，便能根据后台管理系统对用户饮食偏好、消费习惯、常驻餐厅、潜在需求、潜在消费能力等信息收集分析用户喜好，从而实现精准营销和价值挖掘，推送折扣优惠、生日祝福等，有效达到客户强留存、访问高转化的餐厅需求。

因此，网络信息化建设是快餐配送等传统餐饮互联网化转型升级的核心。但是不同的餐厅其基础条件、人群定位、菜品等条件各异，因而在探索o2o模式的道路上，需要根据实际情况来制定实施互联网策划。