首先，食堂承包商要具有成功的饭店管理模式。先要了解一下膳食公司的口碑如何，在分散管理的情况下，膳食公司老板是不可能只顾一家企业食堂的，那么每个食堂的出品、卫生和服务的质量稳定是靠什么来保持的呢？在承包之前，应该要求食堂承包商提供其管理模式，再进行实地考察。其次，必须要对食堂承包商的投资规模和经济实力进行确定，以防遇到空壳公司。最后食堂承包商还要有庞大的物流中心，所有的生意都是靠利润来维持的，但利润不是靠剥削工厂或是赚取物料中间商的差价呢？保证饭菜质量的关键就是集中采购大量批发的食堂刷卡机大型物流中心。通过以上小编的分析可以综述为以下几个方面：原料物流配送，承包公司规模水平，和食堂承包商的经营管理能力！承包商要具备相当规模的物流中心：生产是靠利润来维持的，那么利润从哪里获取？食堂承包商拥有集中采购大量批发的大型物流中心，利润都是从采购的差价所得。

天津学校食堂承包认为承包商要具备成功的饭堂管理模式：因为大型的膳食公司的合作客户不会只有那么几家，在多数的合作客户分散管理的情况下，很难个个都顾到，所以承包商必需提供良好的专业管理模式，以供实地考察实施效果。承包商要有一定的投资规模：在承包之前，必须对承包商的投资规模和经济实力实地考察，参观所承包的工厂对照是否与其宣传资料相符。以防借厂参观倒卖和约以及承包给仅有一个简易办公室的空壳公司的事件。