而且,在食堂托管中,委托方与受托方之间以签订协议来明确各自的权利与义务。高等职业院校食堂实施托管经营,不涉及所有权变更,只发生经营权在时空上的让渡,即在实际运作过程中,委托方只让出经营权,受托方一般只注入启动资金与输入现代管理技术,因此,托管经营,不发生产权交易与转移,其交易风险相对较少。高等职业院校食堂托管改革的重要意义长期以来,高等职业院校自办食堂,已经成为制约学校教学育人的瓶颈。

高等职业院校推进食堂托管改革,能使高校领导能有更多精力做好教学与科研工作,进一步密切了高职教育与经济和社会发展的联系,促进了教育资源的优化配置,加速了人员结构调整和收入分配制度改革的顺利进行。